Le vignoble des châteaux Bardis et Verdus domine la Gironde au sud-est de St Seurin face à St Estèphe. Les vignes occupent toujours les terrains dont la qualité en faisait en 1745 un des premiers crus de la commune ( W.Franck 1853). Les vignes ont été replantées afin d’obtenir, avec une large majorité de Cabernet-Sauvignon, Petit-Verdot et dernièrement Carmenère, l’originalité des vins qui ont fait la réputation du Médoc.

Sols et sous sols : les terrains sont constitués de graves dont certaines sont légèrement argileuses au drainage naturel. Elles permettent à la vigne de puiser en profondeur. Les matières nécessaires à la constitution de raisins de qualité.

Superficie (1999) : 13 ha.

Conduite du vignoble : très traditionnelle, des rangs peu espacés et un grand nombre de pieds à l’hectare (7000 à 9300 ).

Age moyen du vignoble : l’âge de ce vignoble varie de 3 à 40 ans et 45% à plus 20 ans.

Production moyenne : 85000 bouteilles.

Encépagement : Le vignoble est composé selon la tradition médocaine, principalement de quatre cépages.
- Le Cabernet Sauvignon, en grande majorité ( 65 %) qui apporte au vin : la couleur , la structure , le bouquet et une très grande possibilité de vieillissement.
- Le Merlot (31%) dont la qualité principale est le moelleux , mais qui est moins bouqueté et dont la capacité au vieillissement est plus faible.
- Le Petit Verdot (3%) qui apporte au vin du corps et la couleur .
- La Carmenére (1%) depuis 1999. Ce cépage qui a fait la réputation du Médoc entre 1600 et 1850 avait été abandonné en raison de sa faible production.

Vendanges : Elles sont effectuées principalement à la machine ( 60 %) , permettant ainsi un choix judicieux des dates en fonction de la maturité de chaque pièce . Les vignes les plus âgées (30 ans) sont récoltées à la main par une équipe de vendangeurs essentiellement constituée de clients. Elles sont vinifiées séparément pour élaborer une cuvée spéciale, particularité qui s’appliquera progressivement aux parcelles de vignes atteignant cet âge.

Contrôle des températures : ruissellement.

Durée de cuvaison : La vinification est suivie d’une longue macération (30 à 40 jours), permettant ainsi de produire ces vins de garde qui ont fait le réputation du Médoc.

Elevage : les plus grands vins sont élevés en fut de chéne pendant 10 à 18 mois. Ce temps est nécessaire à une parfaite élaboration avant la mise en bouteille.

Type de vente : 80 % en bouteilles.

Commercialisation : à la propriété, par correspondance, négoce.

Exportation : 30% (1998). Pays : Suisse, Union Européenne.